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Chef de Partie - Sección de Repostería en Barcelona, España - Jobeax

Chef de Partie - Sección de Repostería en Barcelona, España is listed on Jobeax. Browse 80,000+ vacancies available.

Acerca del rol

Buscamos un Chef de Partie especializado en repostería y pastelería para unirse a nuestro equipo de cocina en un restaurante de alta gastronomía ubicado en Barcelona. Te encargarás de la dirección y supervisión de la sección de postres, asegurando la máxima calidad en cada creación culinaria. Este es un puesto clave en nuestra brigada de cocina donde podrás expresar tu creatividad mientras mantienes los más altos estándares de excelencia gastronómica. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y colaborativo en una cocina de prestigio internacional, donde la innovación y la tradición se fusionan para crear experiencias culinarias memorables. Modalidad: On-site.

¿A quién buscamos?

Buscamos un profesional con al menos 5-7 años de experiencia en cocinas de alto nivel, especializado en técnicas de pastelería francesa y moderna. Debes ser una persona apasionada por la gastronomía, con visión de liderazgo y capacidad para dirigir un equipo reducido bajo presión. Te caracterizas por tu meticulosidad, creatividad y compromiso absoluto con la calidad. Buscamos alguien que no solo domine técnicas clásicas, sino que también sea capaz de innovar y crear nuevas propuestas que sorprendan a nuestros comensales más exigentes. Debe ser una persona íntegra, responsable y con pasión genuina por la gastronomía de excelencia.

Habilidades y competencias

Dominio absoluto de técnicas de pastelería francesa clásica y contemporánea
Experiencia comprobada en elaboración de postres, tartas, panes y bollería artesanal
Conocimiento profundo de ingredientes, texturas y procesos de fermentación
Capacidad de gestión de equipos pequeños y liderazgo
Habilidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares de calidad
Creatividad culinaria y capacidad de innovación en recetas
Conocimiento de higiene alimentaria y normativas de seguridad
Excelentes habilidades organizativas y de planificación
Atención excepcional al detalle
Fluidez en español e inglés valorable

Beneficios y detalles adicionales

Salario competitivo acorde a experiencia y cualificaciones
Contrato indefinido Full-time
Horario variable según servicios de restaurant (turnos de mañana/tarde)
Ambiente cosmopolita en Barcelona, epicentro culinario
Oportunidad de trabajar con ingredientes premium de primera calidad
Posibilidad de especialización continua y formación en nuevas técnicas
Seguro médico privado para empleado y familia
Ambiente de trabajo multicultural y colaborativo
Acceso a programas de bienestar y salud ocupacional
Participación en eventos y showcooking gastronómicos

Requisitos adicionales

Imprescindible carné de manipulador de alimentos actualizado. Se valora titulación oficial en pastelería o grado medio/superior en cocina. Experiencia previa en restaurantes con estrella Michelin o establecimiento de alto nivel. Disponibilidad para trabajar en horarios inhábiles y fines de semana. Capacidad para adaptarse a metodologías de trabajo estandarizadas.

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