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Jefe de Cocina - Sección de Repostería y Postres en… - Jobeax

Jefe de Cocina - Sección de Repostería y Postres en Barcelona, España is listed on Jobeax. Browse 80,000+ vacancies available.

Acerca del rol

Buscamos un Jefe de Cocina especializado en repostería y postres para liderar la sección de pastelería en un restaurante de alta gastronomía ubicado en Barcelona. Este es un puesto de Full-time en modalidad on-site donde tendrás la responsabilidad de supervisar la producción diaria de postres, mantener los más altos estándares de calidad y creatividad culinaria. Trabajarás directamente con el Chef Ejecutivo desarrollando nuevas creaciones y asegurando que cada plato que sale de tu cocina sea una obra maestra. Se requiere experiencia mínima de 5 años en cocina francesa clásica y técnicas de repostería contemporánea.

¿A quién buscamos?

Buscamos un profesional apasionado por la repostería con formación en gastronomía de alto nivel. Debes ser una persona proactiva, con gran capacidad de liderazgo y excelentes habilidades de comunicación para gestionar un equipo de 3-4 pasteleros. Tu perfil debe incluir experiencia en restaurantes Michelin o establecimientos de renombre internacional. Valoramos altamente la creatividad, la precisión en técnicas de repostería, la capacidad de trabajo bajo presión y una actitud comprometida con la excelencia gastronómica. Necesitamos alguien flexible, responsable y con visión innovadora para mantener la excelencia de nuestro establecimiento.

Competencias y habilidades

Dominio completo de técnicas de repostería francesa, pastry arts y pastelería moderna
Experiencia en elaboración de postres gourmet, tartas personalizadas y decoración artística
Conocimientos avanzados en chocolatería, confitería y técnicas de esferificación
Liderazgo de equipos y gestión de recursos humanos
Planificación de menús y control de costos en cocina
Excelente manejo de programas informáticos de cocina y sistemas de gestión
Capacidad de innovación y desarrollo de nuevas recetas
Dominio del inglés a nivel conversacional (deseable)
Organización, disciplina y cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria

Beneficios, requisitos adicionales y detalles

Salario competitivo: €28,000 - €38,000 anuales según experiencia y valía demostrada
Contrato Full-time indefinido después del período de prueba
Modalidad: On-site, presencial en Barcelona
Horario de trabajo: De martes a sábado, tardes/noches (turnos rotativos)
Ticket restaurante y bonificación por desempeño
Oportunidades de formación continua y especialización en nuevas técnicas culinarias
Posibilidad de participación en eventos culinarios y competiciones gastronómicas
Ambiente de trabajo inclusivo y multicultural
Acceso a cocinas equipadas con tecnología de última generación
Seguro de salud complementario
Uniforme y equipo de trabajo proporcionado

Requisitos imprescindibles

Formación superior en gastronomía, pastelería o equivalente profesional
Mínimo 5 años de experiencia en secciones de repostería en restaurantes de 2+ estrellas Michelin
Certificación en manipulación de alimentos y higiene alimentaria vigente
Permiso de trabajo válido en España
Disponibilidad inmediata o con preaviso

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