Descripción de la vacante
Eduka-te Solutions SLU
Spain, Las Palmas de G.C.
Jefe/a de Cocina proyecto gastronómico de alto nivel en Las Palmas de G.C., España is listed on Jobeax. Browse 80,000+ vacancies available.
Ciclo Formativo Grado Superior
Al menos 2 años
Hostelería y restaurantes
Buscamos un perfil con experiencia sólida en cocina profesional y alta gastronomía, capacidad de liderazgo y una especial sensibilidad por el producto, la calidad y los pequeños detalles.
La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar el equipo de cocina, garantizar la calidad y consistencia de la propuesta gastronómica y asegurar una correcta organización del servicio y de la operativa diaria.
Funciones principales
* Liderar, coordinar y organizar el equipo de cocina.
* Planificar y supervisar la producción y los servicios.
* Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos.
* Velar por el correcto tratamiento, conservación y aprovechamiento del producto.
* Organizar turnos, tareas y procesos de trabajo del equipo.
* Formar, acompañar y motivar al personal de cocina.
* Supervisar pedidos, stocks, inventarios y proveedores.
* Realizar seguimiento de escandallos, mermas y costes de cocina.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y organización.
* Trabajar de forma coordinada con la dirección para seguir desarrollando y mejorando la propuesta gastronómica.
Turismo y restauración - Hostelería
Mando intermedio
11 - 20
1
Salario no disponible
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30000 €/año
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