Requisitos

Estudios mínimos: Ciclo Formativo Grado Superior
Experiencia mínima: Al menos 2 años
Conocimientos necesarios: CocinaRecetas de cocinaManipulación de alimentosSeguridad alimentariaHigieneMontaje de platosElaboración de menúsHoreca
Sector: Turismo

Descripción

Cocinero/a con experiencia – Hotel Adults Only 4★ en Maspalomas

En Club Maspalomas Suites & Spa, hotel Adults Only de 4★ situado en Maspalomas, buscamos incorporar a nuestro equipo de Cocina un/a cocinero/a con experiencia y conocimientos avanzados, capaz de trabajar con autonomía, organización y un alto nivel de exigencia.

Somos un hotel de 133 habitaciones, con un volumen de producción relevante pero controlado, lo que nos permite prestar especial atención a la calidad, presentación y elaboración del producto.

Nuestro servicio de restauración

Desayuno buffet, incluido para todos nuestros huéspedes, con una media aproximada de 260 servicios diarios.
Cena buffet, con aproximadamente 160 servicios diarios.
Almuerzo a la carta.
Restaurante a la carta en horario de cena, actualmente abierto 2 días por semana.

Funciones principales

Elaboración y preparación de los diferentes platos correspondientes a los servicios de desayuno, almuerzo y cena.
Trabajo en las diferentes partidas de cocina según las necesidades del servicio.
Preparación y reposición de buffet caliente y frío, cuidando especialmente calidad, presentación y temperatura.
Elaboración de platos a la carta.
Control de cocciones, puntos, salsas, fondos, guarniciones y mise en place.
Correcta conservación, etiquetado y rotación de los alimentos.
Control del producto y reducción de mermas.
Cumplimiento estricto de los procedimientos de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
Limpieza y correcto mantenimiento de su zona de trabajo, maquinaria y utensilios.
Coordinación con el resto del equipo de Cocina para garantizar un servicio ágil y de calidad.

Perfil que buscamos

Buscamos un/a cocinero/a con conocimientos sólidos y experiencia real en cocina profesional, preferiblemente en hoteles de 4★ o 5★, restaurantes de nivel o establecimientos con un volumen de producción similar.

Es imprescindible:

Experiencia demostrable como cocinero/a.
Nivel avanzado de cocina y dominio de las técnicas culinarias habituales.
Capacidad para desenvolverse con autonomía en una partida.
Experiencia en servicios de buffet y valorable experiencia en cocina a la carta.
Buena organización y capacidad para trabajar durante servicios de volumen elevado.
Atención al detalle y especial cuidado por la calidad y presentación del producto.
Capacidad de trabajo en equipo.
Orden, limpieza y responsabilidad.

No buscamos únicamente una persona para producción o tareas auxiliares de cocina, sino un/a cocinero/a con oficio, conocimientos técnicos y capacidad para aportar calidad al servicio.

Qué ofrecemos

Incorporación a un hotel consolidado y con elevados estándares de calidad.
Equipo de Cocina estable y estructurado.
Buen ambiente profesional.
Jornada completa.
Contrato estable.
Condiciones económicas acordes con la experiencia, conocimientos y nivel profesional del candidato/a.
Posibilidad de desarrollo dentro del departamento para perfiles con capacidad y compromiso.

Buscamos una persona que valore trabajar en un establecimiento donde la calidad gastronómica y la satisfacción del cliente son una prioridad.

Categoría: Turismo y restauración - Hostelería
Nivel: Empleado/a
Vacantes: 1
Salario: 26.000€ - 27.000€ Bruto/año

Cocinero/a en Hotel Club Maspalomas Suites & Spa

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