10 Chef jobs in Madrid, España.

Como Cocinero/a en nuestro restaurante, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido con la excelencia en Picañas al carbon. Tu rol será fundamental en la ejecución diaria de platos que cumplan con los estándares de sabor, presentación y seguridad. Trabajarás en estrecha coordinación con el Jefe de Cocina y el equipo de sala para garantizar que cada servicio fluya con precisión, y tu contribución directa impactará en la experiencia del cliente y en la reputación del establecimiento en el sector Horeca. Cocina: Debes dominar técnicas básicas y avanzadas en el Grill, con consistencia y calidad en cada servicio. Recetas de cocina: Es clave que puedas seguir y adaptar recetas con precisión, asegurando la uniformidad del sabor y la presentación. Manipulación de alimentos: Tu manejo seguro y eficiente de ingredientes es indispensable para evitar contaminaciones y desperdicios. Seguridad alimentaria: Aplicarás protocolos de conservación, almacenamiento y manejo para cumplir con la normativa vigente y proteger la salud del cliente. Higiene: Mantendrás un entorno limpio y ordenado en la cocina, cumpliendo con los estándares de salud pública y buena práctica. Montaje de platos: Tu ojo para la presentación y tu capacidad de armar platos visualmente atractivos y equilibrados es clave para la experiencia del comensal. Elaboración de menús: Colaborarás en el diseño de propuestas culinarias, ayudando a definir platos que se ajusten a la identidad del restaurante y a las temporadas. Este es un espacio donde podrás crecer profesionalmente: desde perfeccionar tus habilidades hasta participar en la creación de nuevos platos o la gestión de turnos. Valoramos el compromiso, la actitud proactiva y el deseo de aprender. Se requiere al menos 1 año de experiencia comprobable en cocina profesional y nivel de estudios mínimo de Bachillerato. Si te apasiona la cocina y buscas un entorno donde tu trabajo tenga impacto real, te invitamos a formar parte de nuestro equipo.

Buscamos un cocinero o cocinera con base sólida en cocina tradicional española para incorporarse a un proyecto de nueva apertura en el corazón de Madrid, concretamente en el barrio de La Latina, en un local con mucho encanto ubicado en unas antiguas caballerizas.

Buscamos un/a Ayudante de Cocina con energía y dinamismo para unirse a nuestro equipo en un restaurante ubicado en el centro de Madrid. Tus funciones principales serán: Preparación de ingredientes. Apoyo al jefe de cocina en partidas frías, elaboración de platos sencillos y emplatado. Mantenimiento, limpieza y orden del área de trabajo, utensilios y maquinaría. Recepción de mercancía, control de stock y etiquetado adecuado de alimentos. Requisitos: Experiencia previa mínima de 1 año como ayudante de cocina en restaurantes de volumen. Valorable residencia en Madrid centro o buena conexión en transporte público (Metro/Cercanías).

Grupo de restauración busca para incorporación inmediata segundo de cocina para Restaurante, con servicio y carta cuidada. Nuestra Cocina Fusión está basada en producto de mercado elaborado. Tenemos platos como Ostras al natural y preparadas, Gildas, Tataki, Lechuga Hidropónica, Alcachofas Confitadas, Niguiris Ceviche, Steak Tartar, Pulpo a la parrilla, Guiso de Ciervo... Combinamos técnicas tradicionales y modernas y fusionamos cocina española con otras cocinas como la oriental o peruana. Estamos en el barrio de Montecarmelo. Estos son nuestros restaurantes: - Rita Sibarita - Divina Dolores - Gilda Buscamos para incorporación inmediata un SEGUNDO DE COCINA con experiencia en diferentes partidas y en dirección de equipo Buen ambiente de trabajo, equipo preparado. Volumen de trabajo MUY ELEVADO, más de 200 servicios por turno. Ofrecemos trabajo estable, bien remunerado y con posibilidades de promoción interna, dos días de libranza y sin turnos partidos. Requisitos mínimos: - Técnico Superior en cocina o estudios equivalentes. Acostumbrado a trabajar bajo presión y con altos volúmenes de trabajo fomentando un buen ambiente laboral. Conocimientos de distintos tipos de cocina internacional (mediterránea, asiática, fusión) Gestión del equipo de cocina. Creación de nuevos platos y cambios de carta. Control de stock, escandallos y rentabilidad. Gestión de proveedores y compras. Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima. Supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria. Organización de mise en place supervisando la elaboración y presentación de los platos antes de su salida a sala. Experiencia en la implementación de APPCC.

Funciones Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Fundada en Marsella (Francia) en 1966, está hoy presente en 45 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. ¿Te apasiona la gastronomía y quieres impactar en la alimentación de miles de estudiantes cada día? En Sodexo estamos buscando un/a Chef Ejecutivo/a Nacional para nuestro segmento Educación, una posición estratégica con impacto en toda la red de colegios a nivel nacional. Buscamos un/a profesional con visión operativa, pasión por la excelencia culinaria y capacidad para liderar proyectos de mejora, innovación y desarrollo gastronómico en nuestros centros educativos. Si cuentas con experiencia en colectividades y te motiva impulsar la calidad, la innovación y la formación de equipos, queremos conocerte. ¿ Tu misión Serás la persona responsable de garantizar la excelencia culinaria y operativa en los colegios gestionados por Sodexo, impulsando estándares de calidad, optimización de procesos y desarrollo gastronómico en todo el territorio nacional. Tendrás un papel clave en la evolución de nuestros servicios, acompañando a los equipos en la implantación de mejoras y contribuyendo a ofrecer experiencias alimentarias innovadoras y de calidad. ¿ Principales responsabilidades ¿ Excelencia Operativa Visitar regularmente los centros educativos a nivel nacional. Auditar procesos de producción, elaboración y organización de las cocinas. Detectar oportunidades de mejora e implementar planes de acción. Realizar el seguimiento de las acciones implantadas para asegurar resultados sostenibles. ¿ Gestión y Rentabilidad Analizar consumos y materias primas. Realizar seguimiento de indicadores operativos. Elaborar informes y reportes de actividad. Participar en el análisis de cuentas de explotación y control de costes. ¿ Aperturas y Movilizaciones Liderar nuevas aperturas de servicios. Coordinar movilizaciones y cambios operativos. Garantizar una correcta puesta en marcha de los proyectos asignados. ¿¿¿ Desarrollo Gastronómico Elaborar y actualizar fichas técnicas. Impulsar mejoras en recetas, procesos y sistemas de producción. Diseñar e implementar jornadas gastronómicas innovadoras. ¿ Formación y Acompañamiento Formar y desarrollar equipos de cocina. Compartir buenas prácticas y estándares culinarios. Actuar como referente técnico para los equipos operativos. Se ofrece ¿ ¿Qué te ofrecemos? ¿ Contrato indefinido. ¿ Proyecto estable y estratégico dentro de una compañía líder a nivel mundial. ¿ Horario flexible de lunes a viernes. ¿ Autonomía y capacidad real de impacto en el negocio. ¿ Participación en proyectos de innovación gastronómica. ¿ Desarrollo profesional y crecimiento interno. ¿ Entorno colaborativo y dinámico. Si buscas una posición estable donde combinar nutrición, gestión y organización, inscríbete y construyamos juntos la mejor experiencia alimentaria para nuestros centros.

Estamos buscando COCINEROS/AS para uno de nuestros restaurantes en la zona de Madrid. Somos Grupo Sagardi, líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializado inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificado también en otros conceptos gastronómicos. Trabajamos para ofrecer trocitos de felicidad a nuestros comensales. Los compañeros que forman parte de nuestro equipo son personas con grandes objetivos profesionales y con proyección de crecer dentro de la empresa. ¿Qué vas a hacer en Sagardi? Buscamos un cocinero/a de restaurante que se responsabilice de: Mantener la calidad de la producción y mise-en-place del servicio diario. Control del stock y buena conservación del mismo usando el sistema FIFO. Cumplir con el procedimiento APPCC establecido y las normas de seguridad e higiene. Mantenimiento y orden de la cocina y zona de trabajo. Atender a todas las tareas asignadas por el jefe de cocina. Hacer el servicio en los tiempos requeridos. ¿Qué beneficios ofrecemos? Incorporación a un grupo sólido con presencia nacional e internacional, con lo que te permitirá tener acceso a proyectos fuera de tu ciudad. Posición estable con contrato indefinido y posibilidad de proyección interna. Pertenecer a una compañía internacional con posibilidades en otras ciudades. Treinta y cinco días naturales de vacaciones. Seguro médico a precio reducido. Formación específica y constante en gastronomía y restauración. Disponer de una tarjeta con descuento en todos los restaurantes del grupo. Disfrutar de un buen ambiente de trabajo, profesional y dentro de un grupo consolidado. ¡Si te gustan los retos, también ofrecemos actualmente realizar una formación en el territorio español, para en un futuro a corto plazo incorporarte en nuestros restaurantes ubicados en la ciudad de Ámsterdam!

Doñaluz, restaurante de cocina internacional con fuerte identidad latinoamericana y mediterránea, busca un Jefe de Cocina con experiencia sólida y capacidad para liderar un equipo en un entorno dinámico y de alta demanda. Responsabilidades principales: Dirigir, coordinar y motivar al equipo de cocina. Supervisar producción, mise en place y servicio diario. Garantizar estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Diseñar y organizar horarios y turnos del equipo, asegurando una planificación eficiente. Controlar inventarios, escandallos y costes operativos. Gestionar pedidos y relación con proveedores. Participar en la creación y evolución de la oferta gastronómica. Requisitos: Experiencia mínima de 5 años en cocina profesional. Experiencia demostrable liderando equipos. Conocimientos sólidos de cocina internacional, especialmente latinoamericana y mediterránea. Capacidad de organización, toma de decisiones y trabajo bajo presión. Se valorará: Manejo de herramientas de gestión como MAPAL OS, Gstock, CoverManager u otras plataformas de control operativo. Formación en cocina o gastronomía. Creatividad, iniciativa y orientación al detalle. Ubicación: Madrid – Restaurante Doñaluz Incorporación: Inmediata. Si te apasiona la cocina internacional y quieres liderar un equipo con energía, profesionalidad y visión, nos encantará recibir tu candidatura.

Funciones Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Fundada en Marsella (Francia) en 1966, está hoy presente en 45 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos. Estamos en la búsqueda de dos Encargados/as para gestionar los servicios de restauración de uno de nuestro clientes ( Sector Educación), ubicados en dos zonas diferentes de Madrid capital: zona de Chamartin y Villanueva de la Cañada, en una jornada de 40 horas semanales. FUNCIONES: 1. Supervisar que los eventos salgan en hora y con la oferta solicitada. 2. Presupuestar eventos 3. Rellenar registros recepción materia prima, control agua, control aceite 4. coordinarse con el jefe de cocina y nexista para realizar pedidos 5. Supervisar que el lineal esta bien montado y la comida rica y los menus cargados en la tele 6. Rellenar desperdicios Smart 7. Supervisar que rellenan registros de limpieza, de elaboración y congelación y que todo se cumple. https://jobeax.com/link/bI5zy9etWmy4zsvH y supervisar al personal operativo durante el servicio. 9. Asignar diariamente los puestos de trabajo y distribuir tareas en función de las necesidades del servicio. 10. Gestionar y resolver las incidencias operativas de residentes Garantizar la correcta ejecución de los servicios de cafetería, comedor, office, línea de servicio Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de calidad, limpieza, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. 11. Controlar la correcta apertura, reposición y cierre de los diferentes puntos de venta y servicio. 12. Verificar la adecuada presentación de productos, vitrinas y zonas de atención al cliente. 13. Realizar seguimiento de registros operativos, controles de limpieza y documentación requerida. https://jobeax.com/link/3zLcBwBYjKQu6UDY la reposición de productos y materiales necesarios para el correcto funcionamiento del servicio. https://jobeax.com/link/cU3rqmYcaQaTn1A6 soporte operativo en los momentos de mayor afluencia y cubrir incidencias de personal cuando sea necesario. 16. Reportar incidencias, necesidades de personal y oportunidades de mejora al Jefe de Centro. 17. Velar por la satisfacción de residentes y clientes, garantizando una atención adecuada y una resolución ágil de incidencias. TE OFRECEMOS: POSICIÓN 1/ZONA CHAMARTIN/EVENTOS - Contrato estable. - Salario: *texto oculto*0 € b/a - Horario: 40 H Generalmente de L-V DE *texto oculto*HORA COMER) pero puede cambiar según eventos algunos días, en esos casos entraría mas tarde para cubrir los eventos de la tarde- noche. POSICIÓN 2/VILLANUEVA DE LA CAÑADA: L,M y X de 08:00 a 16:30 jueves y viernes libre, SyD 13:30 a 22:00 L.M y X de 08:00 a 16:30 jueves y viernes de 15:00 a 23:30 y SyD libre - La posibilidad de unirte a una empresa líder en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. - De crecer en una empresa multinacional en la que cada día será un nuevo reto.

En Serunion , empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos en busca del mejor talento para incorporar a nuestros centros. Si tienes experiencia y buscas una oportunidad para demostrar tus habilidades, ¡esta oferta es perfecta para ti!

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