Más de 18.000 €
Empresa del sector del pescado congelado, busca un/a técnico/a de calidad para su planta de producción en Carballo. El puesto incluye también tareas administrativas de planta. Funciones de calidad • Mantener y verificar el APPCC y los prerrequisitos: limpieza y desinfección, plagas, agua, mantenimiento, alérgenos y formación. • Controlar la recepción de materia prima: temperatura, estado del producto y del embalaje, etiquetado y documentación sanitaria. • Hacer controles en proceso y en producto terminado: temperaturas, glaseado, pesos, parásitos visibles y etiquetado. • Llevar la trazabilidad de lotes desde la entrada hasta la expedición. • Gestionar el plan analítico con laboratorios externos y hacer seguimiento de los resultados. • Gestionar no conformidades, reclamaciones, acciones correctivas y retiradas de producto. • Homologar proveedores y mantener fichas técnicas y especificaciones de cliente. • Preparar y atender auditorías de clientes y de certificación, e inspecciones oficiales. • Formar al personal de planta en higiene y buenas prácticas de manipulación. Funciones administrativas de planta • Registrar y archivar la documentación de producción y calidad. • Controlar entradas, salidas, albaranes e inventario de cámaras en el ERP. • Preparar la documentación de expediciones y coordinar cargas y descargas con transportistas. • Hacer pedidos de consumibles (embalaje, EPI, limpieza) y coordinar proveedores de servicios: mantenimiento, control de plagas, residuos etc • Apoyar en los partes de trabajo y el registro de jornada del personal de planta. Requisitos • Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología, Química, Ciencias del Mar o afín, o CFGS en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria. • Experiencia mínima de 2 años en calidad en la industria alimentaria. • Conocimiento de APPCC, higiene alimentaria (Reglamentos (CE) 852/2004 y 853/2004) y etiquetado (Reglamentos (UE) 1169/2011 y 1379/2013). • Excel avanzado y manejo de ERP. • Disposición para trabajar en planta, entrando con frecuencia en cámaras de congelación. Se valorará • Experiencia en productos de la pesca o congelados. • Experiencia con IFS Food y cadena de custodia MSC. • Conocimiento de la documentación sanitaria de importación (TRACES). • Inglés suficiente para leer documentación técnica de proveedores. • Carné B y vehículo propio.
Carballo, España
Ver vacante