RESPONSABLE DE COCINA en Madrid, España is listed on Jobeax. Browse 80,000+ vacancies available.
Requisitos
Estudios mínimos
Educación Secundaria Obligatoria
Experiencia mínima
Más de 5 años
Conocimientos necesarios
CocinaRecetas de cocinaManipulación de alimentosSeguridad alimentariaHigieneMontaje de platosElaboración de menúsHorecaRestaurante
Sector
Hostelería y restaurantes
Descripción
Como Responsable de Cocina, liderarás un equipo dinámico en un entorno de Horeca donde la precisión, la creatividad y la eficiencia son clave. Tu rol no solo implica supervisar la ejecución diaria de las operaciones culinarias, sino también garantizar que cada plato que salga de la cocina cumpla con los estándares de calidad, presentación y seguridad. Tu trabajo impactará directamente en la experiencia del cliente, la rentabilidad del restaurante y la cohesión del equipo, convirtiéndote en un pilar fundamental para el éxito operativo y culinario del establecimiento.
Cocina: Debes dominar técnicas de cocina tradicionales y modernas para garantizar consistencia y calidad en cada servicio.
Recetas de cocina: Es esencial adaptar, optimizar y documentar recetas que alineen sabor, coste y viabilidad operativa.
Manipulación de alimentos: Tu manejo seguro y eficiente de ingredientes es crítico para evitar desperdicios y mantener la integridad del producto.
Seguridad alimentaria: Debes aplicar protocolos rigurosos para prevenir riesgos y cumplir con la normativa vigente en todo momento.
Higiene: La limpieza y orden en la cocina no son opcionales; son fundamentales para la salud del equipo y la reputación del establecimiento.
Montaje de platos: La presentación visual y la armonía sensorial de cada plato son parte de tu responsabilidad para elevar la experiencia del comensal.
Elaboración de menús: Debes diseñar menús equilibrados, estacionalmente relevantes y rentables, alineados con la identidad del restaurante.
Horeca: Conocer el funcionamiento del sector te permitirá anticipar necesidades, gestionar proveedores y optimizar recursos.
Restaurante: Tu experiencia en entornos de alta rotación y presión te ayudará a mantener la calma y la eficiencia bajo cualquier circunstancia.
Este puesto ofrece la oportunidad de crecer profesionalmente dentro de una estructura que valora la iniciativa y la mejora continua. Si tienes más de 5 años de experiencia comprobada en cocina profesional y has completado la Educación Secundaria Obligatoria, estás en el perfil ideal para liderar nuestro equipo. Buscamos alguien con actitud proactiva, capacidad de trabajo en equipo y compromiso con la excelencia culinaria. El ambiente es colaborativo, con espacio para aportar ideas y asumir nuevas responsabilidades conforme avances en tu rol. No se requieren idiomas adicionales, pero se valorará cualquier conocimiento extra que aporte valor al puesto.
... Queremos llegar mucho más lejos, y por eso buscamos a un/a: 👨🍳 RESPONSABLE DE TURNO DE SALA (40h y 30h semanales con opción a ampliar) 🔧 Funciones - Gestión de pedidos 📦 - Realización y gestión de inventarios 📊 - Control y seguimiento del servicio 🍽️ - Supervisión del equipo de cocina 👥 - Cumplimiento de protocolos ...
... Apoyo al equipo de cocina durante el servicio. - Preparación de ingredientes y mise en place. - Limpieza y organización de la cocina y utensilios. - Mantener el orden y cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: - Se valorará experiencia previa como ayudante de cocina. - Persona responsable, organizada ...
... de las diferentes zonas de la cocina. - Colaboración con el equipo de cocina durante el servicio. - Recogida, orden y organización del material. - Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. - Apoyo en otras tareas propias del puesto cuando sea necesario. Buscamos una persona: - Responsable, organizada ...
... Descanso semanal de dos días . Y parte de las vacaciones en época de verano . En cuanto a formación exigida, se requiere Grado Medio en Cocina y se valorará disponer de experiencia demostrable en puestos similares. También se requiere vehículo propio para trasladarse a la empresa (ubicada en El Puig). Si eres responsable y tienes ...
... Conocimientos necesarios Dirección de cocina Recetas de cocina Seguridad alimentaria Sector Hostelería y restaurantes Descripción Restaurante consolidado en el centro de Barcelona busca incorporar Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo. Buscamos una persona con experiencia, organizada, responsable y con capacidad de liderazgo, ...
... colectividades, con conocimientos profundos en gestión de volúmenes grandes, capacidad de liderazgo y orientación hacia la calidad. Debes ser una persona organizada, responsable y con habilidades de comunicación efectiva para trabajar en equipo. Competencias y habilidades - Experiencia mínima de 5 años en cocina de colectividades ...
... promoviendo un uso responsable de los materiales y la correcta segregación de residuos. • Te responsabilizarás del mantenimiento de los almacenes que no sean del servicio médico ni específicos de otra área. • Te comunicarás con las familias en tus áreas de referencia y colaborarás en las actividades extraordinarias del ...
... Hostelería y restaurantes Descripción Jefe/a de Cocina En Smooth Zaragoza buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en gestión de equipos, organización de servicio y control operativo. Buscamos una persona responsable, organizada y resolutiva, capaz de liderar la cocina, garantizar la calidad del producto y asegurar ...
... Fregado de platos Almacenamiento de existencias Montaje de platos Preparación de desayunos Sector Hostelería y restaurantes Descripción ¡BUSCAMOS PERSONAL PARA COCINA! Restaurante en Planes del Regne, Sant Jordi (Castellón) busca: Ayudante de cocina / Friegaplatos Buscamos una persona responsable, trabajadora y con ganas de ...
Sobre el rol Buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para liderar las operaciones culinarias en un prestigioso restaurante gastronómico ubicado en La Coruña. Serás responsable de la dirección, planificación y ejecución de todas las preparaciones de cocina, asegurando la máxima calidad, innovación y consistencia ...
... Hostelería y restaurantes Descripción Como Jefe/a de cocina, liderarás un equipo dinámico en la preparación, ejecución y mejora continua de la oferta gastronómica del establecimiento, situado en Bajo de Guía, emblema de la cocina sanluqueña especializada en pescados y mariscos. Serás responsable de garantizar la consistencia ...
... Realizar las labores de limpieza y desinfección de alimentos, maquinaria e instalaciones que le sean asignadas, utilizando los productos adecuados en las cantidades recomendadas. - Almacenar, manipular y ordenar correctamente todo el material de cocina, alimentos y productos químicos. - Colaborar con el responsable en la ...
... bajo supervisión - Apoyo en la elaboración de platos según recetas del restaurante - Mantenimiento de estándares de limpieza e higiene en la cocina - Gestión responsable de herramientas y equipamiento de cocina - Colaboración activa con el equipo de cocina en momentos de alto volumen - Cumplimiento estricto de normas de seguridad ...
... gastronomía, capacidad de liderazgo y una especial sensibilidad por el producto, la calidad y los pequeños detalles. La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar el equipo de cocina, garantizar la calidad y consistencia de la propuesta gastronómica y asegurar una correcta organización del servicio y de la ...
... Jefe/a de Cocina – BUGA En BUGA buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, capacidad de organización y liderazgo, que sea la persona responsable de coordinar el funcionamiento diario de nuestra cocina y de asegurar que el servicio se desarrolle con fluidez, orden y calidad. Somos un restaurante de cocina internacional, ...
Sobre el puesto Buscamos un Chef de Cocina experimentado para incorporarse a nuestro equipo en un Centro Residencial de larga estancia en Santander. Se trata de una posición Full-time en modalidad On-site donde serás responsable de la elaboración de menús nutritivos y variados para nuestros residentes. Ofrecemos posibilidad ...
... nuestros pilares fundamentales. En esta posición, serás responsable de la dirección, supervisión y ejecución de todos los trabajos relacionados con la pastelería, desde la creación de postres innovadores hasta la gestión del equipo de tu sección. Este es un rol de liderazgo en una cocina de prestigio internacional. ¿A quién ...
... limpieza y desinfección de utensilios así como la organización en la cocina. Se requiere un año de experiencia y disponibilidad para turnos rotativos. El candidato ideal será responsable, ágil en tareas repetitivas y capaz de trabajar en equipo bajo presión. La posición ofrece la oportunidad de formar parte de una cadena hotelera ...
... liderazgo y gestión de equipos de cocina - Excelente organización y planificación de producción - Certificaciones en seguridad e higiene alimentaria - Manejo de software de gestión de cocina y control de costos - Creatividad y capacidad de innovación en diseño de postres - Fluidez en español e inglés (deseable idioma adicional) ...