Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad. Esta es de las segundas.

No espere a enviar su solicitud después de leer esta descripción; se espera un gran volumen de candidaturas para esta oportunidad.

EL PROYECTO
Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria , con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.
Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo... pero necesita dirección, orden y liderazgo.
No buscamos creatividad. Buscamos criterio.

TU MISIÓN
Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.
Organizar equipo y tareas
Planificar producciones con lógica y anticipación
Controlar servicios de mediodía y noche
Asegurar estándares, tiempos y consistencia
Implantar disciplina operativa, orden y limpieza
Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.

A QUIÉN BUSCAMOS
Perfil metódico, estructurado y resolutivo
Líder firme, con capacidad real de organización
Profesional que priorice el control sobre el ego creativo
Acostumbrado/a a volumen y exigencia
Mentalidad de gestión y responsabilidad
No buscamos un chef artista.
Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.

RESPONSABILIDADES CLAVE
Organización y distribución diaria de tareas
Planificación y dimensionamiento de producciones
Supervisión de servicios (mediodía y noche)
Control de tiempos, partidas y rendimiento
Cumplimiento de recetas y estándares
Supervisión de limpieza, orden e instalaciones
Control de APPCC y seguridad alimentaria
Gestión de horarios y coordinación del equipo

EXPERIENCIA REQUERIDA
Mínimo 5 años en cocina profesional
Experiencia liderando equipos
Experiencia en entornos de volumen
Conocimientos sólidos de organización y control operativo

PROPUESTA ECONÓMICA
~ Salario: 30.000€ SBA
~ Jornada completa
~ Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)
~2 días de descanso semanal
~30 días de vacaciones + 14 festivos
~ Proyecto estable

Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye...
este proyecto tiene sentido para ti.
Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a . Queremos conocerte. xqysrnh
Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.

JEFE/A DE COCINA (HOSTELERÍA)

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