Descripción de la vacante
Mare Nostrum Resort
Jefe/a de Partida en Arona, España is listed on Jobeax. Browse 80,000+ vacancies available.
Educación Secundaria Obligatoria
Al menos 1 año
• Experiencia mínima de 2 años como jefe/a de partida en hoteles de 4 o 5 estrellas o restaurantes de alta cocina.
• Formación profesional en cocina, gastronomía o restauración.
• Dominio de técnicas culinarias, presentación de platos y gestión de partidas específicas.
• Conocimiento avanzado del sistema APPCC y normativa de seguridad alimentaria.
• Capacidad para liderar equipos, formar personal y coordinar operativas de cocina.
• Habilidad para gestionar inventarios, pedidos y conservación de productos.
• Orientación al detalle, creatividad y compromiso con la excelencia gastronómica.
• Buen manejo de herramientas digitales para planificación y control de cocina.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.
En Spring Hoteles seleccionamos talento para el hotel Mediterranean Palace ubicado en Playa de las Américas. Seleccionamos a un/a JEFE/A DE PARTIDA con formación en hostelería y experiencia en hoteles.
FUNCIONES:
Organizar, coordinar y supervisar la operativa diaria de su partida, garantizando la calidad, presentación y tiempos de elaboración de los platos, bajo la dirección del Chef Ejecutivo del resort y el Segundo jefe de Cocina del Hotel Mediterranean Palace.
• Supervisar la preparación y presentación de platos de alta calidad.
• Coordinar el control de cocina, incluyendo el aprovisionamiento y almacenamiento de mercancías.
• Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos a su cargo.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Liderar y capacitar al personal de cocina, asegurando un ambiente de trabajo.
• Llevar a cabo de forma adecuada el proceso de formación laboral.
• Realizar seguimiento y control del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).
• Mantenerse informado sobre normativas, políticas de seguridad y promociones de marketing del hotel (a corto y largo plazo).
• Participar en la planificación de los menús.
Se ofrece
• Formar parte de un equipo que te escucha y en el que estarás en constante desarrollo profesional.
• Un buen clima laboral en una empresa comprometida con la igualdad de oportunidades.
• Estabilidad laboral, ya que ofrecemos un contrato indefinido y con la posibilidad de seguir creciendo en cualquiera de nuestros hoteles Spring.
• Jornada 40 horas semanales.
Turismo y restauración - Hostelería
Mando intermedio
1 - 5
1
27.000€ - 28.000€ Bruto/año
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