Acerca del rol

Buscamos un Chef de Partie especializado en repostería y elaboración de postres para unirse a nuestro equipo de cocina en un restaurante de alta gastronomía ubicado en Barcelona. En esta posición de Full-time y on-site, serás responsable de la creación, preparación y presentación de todos los postres, tartas, panes artesanales y otras elaboraciones de pastelería fina que caracterizan nuestra propuesta culinaria. Trabajarás bajo la supervisión del Chef Pastelero, garantizando que cada creación cumpla con nuestros exigentes estándares de calidad y presentación. Tendrás la oportunidad de innovar en nuestro menú de postres y colaborar en la creación de nuevas recetas que sorprendan a nuestros clientes.

¿A quién buscamos?

Buscamos un profesional apasionado por la pastelería con experiencia mínima de 3-4 años en cocinas de alta gastronomía o restaurantes de similar nivel. Debe poseer un profundo conocimiento de técnicas clásicas y contemporáneas de repostería, además de creatividad y capacidad para trabajar bajo presión. Valoramos especialmente a candidatos con formación superior en artes culinarias o pastelería, así como aquellos que dominen técnicas de decoración artística, esferificación, cristalización y trabajo con chocolate de origen. Buscamos una persona meticulosa, organizada, con excelente orientación al detalle y capaz de mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.

Competencias y habilidades

Dominio experto en técnicas de pastelería clásica y moderna
Conocimiento profundo de chocolatería, repostería salada y confitería
Capacidad de diseño y decoración artística de postres
Excelente control de tiempos y gestión de procesos de producción
Conocimiento de APPCC y normas de seguridad alimentaria
Creatividad e innovación en la creación de nuevas recetas
Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo
Atención extraordinaria al detalle y perfeccionismo
Capacidad de adaptación a cambios en el menú
Experiencia en gestión de inventario de ingredientes especializados

Beneficios, requisitos adicionales y detalles

Contrato de Full-time con posibilidad de estabilidad y continuidad
Salario: €28,000 - €38,000 anuales según experiencia y desempeño
Ambiente de trabajo en restaurante on-site de alta gastronomía en Barcelona
Oportunidades de formación continua en técnicas de pastelería internacional
Horario de turnos rotativos según calendario gastronómico
Seguro de salud y beneficios sociales
Acceso a ingredientes y equipos de primera calidad
Ambiente creativo que valora la innovación culinaria
Posibilidades de desarrollo profesional hacia Chef Pastelero
Participación en eventos y cenas especiales del restaurante
Uniforme y equipamiento de cocina proporcionado

Requisitos específicos

Titulación en Formación Profesional de Pastelería (FP) o equivalente
Mínimo 3-4 años de experiencia en cocinas profesionales
Experiencia previa en restaurantes de gastromía o similares
Permiso de trabajo en vigor para España
Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos
Capacidad física para el trabajo de pie y levantamiento de carga

Chef de Partie - Sección de Repostería y Postres

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